Rustici della zia Vincenzina

Me la devo proprio annotare la ricetta: sono degli spezzafame semplici e gradevoli.

Ingredienti:

• 3 uova intere
• un bicchiere di olio e due di vino bianco (io ho l' abitudine di far bollire i due ingredienti e farli raffreddare prima dell' uso)
• un pizzico di sale e pepe
• una bustina per torte salate
• un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
• dadini molto piccoli di prosciutto crudo o cotto o mortadella, seondo i gusti
• farina: quella che si raccoglie; l' mpasto deve avere la consistenza degli gnocchi
  

Preparare ciambelline o bastoncini o fiocchetti, tipo la forma di un alfa dell' alfabeto greco.

Ungere la piastra del forno e adagiarvi le forme realizzate, infornare a calore moderato.

P.S. Mia correzione: olio e vino al 50% e un uovo in più